Komugiya

자리에 앉으면 가장 먼저 나오는 것이 작은 접시에 담긴 수제 숙주 김치다. 아삭아삭한 식감과 알맞은 매콤함을 즐기며 면이 나오기를 기다리는 시간은 Komugiya에서 식사를 시작할 때 익숙한 풍경이다. 안주처럼 그대로 맛보는 것은 물론, 라멘이나 쓰케멘을 먹는 중간에 국물에 넣어 풍미를 바꾸는 포인트로도 즐겨 쓰인다.

돈골과 해산물 더블 수프에서 펼쳐지는 다채로운 면 메뉴

대표 메뉴인 '쇼유라멘'은 푹 끓여낸 돈골 수프와 해산물 육수를 더한 더블 수프 형태로, 얇은 달걀면을 조합한다. 특제 파기름에 버무린 대파채를 듬뿍 얹은 '네기라멘'이나 특제 목심 차슈가 5장 올라가는 '쇼유 차슈멘' 등 고명 조합도 다양하게 고를 수 있다. 한편 토로로콘부를 띄운 일식 풍미의 간장 장국에 찍어 먹는 '특제 쓰케멘'이나 한국산 고춧가루와 향신채를 살린 '가라가라면'처럼, 기분에 따라 전혀 다른 매력의 국물을 즐길 수 있는 점도 돋보인다.

사이드 메뉴 교자와 만족감을 더하는 서비스

면 요리와 함께 교자를 곁들이는 손님도 많다. 기본인 '야키교자' 외에도 새우와 부추가 들어간 '유데교자(물만두)'가 준비되어 있다. 평일 점심시간에는 면류 주문 시 밥 반공기를 무료로 주는 서비스가 있어, 진한 국물이나 숙주 김치를 반찬 삼아 든든한 점심 식사를 즐기기에 좋다.

매장은 칸막이가 설치된 카운터석 위주로 차분한 분위기이며, 발권기를 통한 현금 선불제로 운영된다. 입맛에 맞았던 숙주 김치는 포장용으로 구매할 수도 있어 집에서도 그 맛을 손쉽게 즐길 수 있다.